Exposición de bebidas destiladas y fermentadas

Exposición de bebidas destiladas y fermentadas

En esta dinámica, cada uno de los equipo eligió una bebida y explico de cada una de ellas su origen, como se elaboran, sus ingredientes, de donde proviene, entre otro datos curiosos. Lo que pude aprender es que todas las bebidas tienen su procedimiento y su tiempo de preparación y cada una de ellas tiene un ingrediente especial que les da a cada una de ellas su sabor peculiar que las distingue de todas. Aunque no fue posible degustar todas, ya que algunas no se encuentran en cualquier lugar, pero de las que pude probar mi favorita fue el tepache por su delicioso sabor a piña. 

También pude notar que varias de de estas bebidas tienen origen desde tiempo muy muy pasado pero en la actualidad varias de ellas han sido modificadas, agregándoles otro sabor, alguna fruta o otro ingrediente para derivar otras bebidas a base de estas.

las bebidas fueron: 

Colonche

El cual proviene de Zacatecas y San Luis Potosí, se elabora a base de tuna, es solo por temporadas y se encuentra en peligro de desaparecer por su poca producción.

Pulque

esta bebida tiene un sabor peculiar que aveces no es del gusto de todos, se elabora a base de aguamiel de agave salmiana y se produce en el estado de hidalgo, es considerado una bebida ancestral, ya que se decía que en la antigüedad era ofrecido a los dioses.

Cerveza

Una de las bebidas más consumidas y populares, esta se prepara a base de la cebada, esta bebida se debe tomar muy fría y sin mezclarse con otras bebidas alcohólicas.

Tepache

Esta bebida es una bebida que se elabora a base de frutas y piloncillo, su grado de alcohol es muy poco y se debe tomar muy frió.

POX

Esta bebida es de origen maya, especialmente en Chiapas, se elabora a base de maíz y es considerada espiritual , ya que lo tomaban en fiestas como símbolo de fraternidad y en la actualidad se le han agregado frutas y hiervas para darles sabor.

Bacanora

Esta bebida es de Sonora y se elabora principalmente a base de  el agave vivípara, tiene un alto grado de alcohol y de ella derivan las llamadas cremas.

Raicilla

tiene un alto grado de alcohol y se elabora a base de un tipo de agave, es parecido al mezcal .

Charanda

Es una bebida originaria de Michoacan y su nombre significa tierra colorada y existen 4 tipos.

Mezcal

Es una de las bebidas mas conocidas en la actualidad y se obtiene del agave.

Tejuino

Es originario de Jalisco, se elabora a base de maíz y piloncillo.

Sotol

Es una bebida que se obtiene de una planta que se asemeja al agave, se tomaba desde épocas pasadas.

Tuba

Se elabora en colima y se prepara a base de de coco y vinagre de manzana,  esta bebida se asemeja al pulque por su color y sabor.